Trimis de: Chef Robin Lehnhoff-McCray de la Kenwood Vineyards
Rețetă: Trufe de dovleac cu ciocolată
Împerecherea vinului: Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet
![rețetă_KenwoodVineyards_PumpkinTruffles]()
Un tratament minunat pentru toamnă, perfect pentru toamnă!
Ingrediente:
2 ½ cană de napolitane de vanilie, zdrobite
1 cană de migdale prăjite, măcinate
½ cană zahăr pudră
2 lingurițe de scorțișoară
6 oz. Ciocolată Valrhona, topită
½ cană piure de dovleac
1 cană Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet Sauvignon
¼ cană zahăr pudră (pentru praf de trufe)
Instrucțiuni:
Într-o cratiță, aduceți fierberea cabernetului și reduceți-o cu 2/3. Lăsați deoparte să se răcească. Combinați pesmetul de napolitane, migdalele, ½ cană zahăr pudră și scorțișoară. Se amestecă în ciocolată, dovleac și vin redus. Formați bile de 1 inch. Se răcește complet și apoi se pudrează cu zahărul pudră rămas înainte de servire.
Face 3 doz. Trufe
Rețetă: Trufe de dovleac cu ciocolată
Împerecherea vinului: Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet
Un tratament minunat pentru toamnă, perfect pentru toamnă! Ingrediente:
2 ½ cană de napolitane de vanilie, zdrobite
1 cană de migdale prăjite, măcinate
½ cană zahăr pudră
2 lingurițe de scorțișoară
6 oz. Ciocolată Valrhona, topită
½ cană piure de dovleac
1 cană Kenwood Vineyards Sonoma County Cabernet Sauvignon
¼ cană zahăr pudră (pentru praf de trufe)
Instrucțiuni:
Într-o cratiță, aduceți fierberea cabernetului și reduceți-o cu 2/3. Lăsați deoparte să se răcească. Combinați pesmetul de napolitane, migdalele, ½ cană zahăr pudră și scorțișoară. Se amestecă în ciocolată, dovleac și vin redus. Formați bile de 1 inch. Se răcește complet și apoi se pudrează cu zahărul pudră rămas înainte de servire.
Face 3 doz. Trufe
