În calitate de scriitor de vinuri și de ceva timp planificator de petreceri cu vinuri de șold, mi se cere de nenumărate ori cum să arunc o degustare excelentă de vin acasă. Bineînțeles, nu am lipsit de idei. Și având în vedere că recesiunea a inspirat din ce în ce mai mulți degustători să se îndrepte spre propriile case și dispozitive pentru a explora lumea vinului în toată splendoarea strugurilor, vă prezentăm aici recomandările mele de top pentru degustări de vin ușor de implementat în casa dvs. În ceea ce privește lupta cu trupele, depinde în totalitate de tine.
Vinul de alături
Cu vinul făcut acum în toate cele 50 de mari state ale noastre, nu a fost niciodată mai ușor să găzduiești o degustare care să evidențieze vinuri crescute în propria „hotă”. Indiferent dacă zona dvs. este specializată în roșii Rhône (AZ), Rieslings clare (NY), roșii Bordeaux (CO) sau Seyval Blanc (GA), este sigur că va fi ceva interesant de aflat. Pentru o întorsătură interesantă pe această temă (sau pentru cei ale căror vinuri locale pot fi departe de noutăți), încercați o degustare care include vinuri din localități puțin cunoscute din SUA.
Duminică specială la sticlă
Inspirați de fenomenul național care a apărut din lungă perioadă, coloniștii de vinuri din Wall Street Journal, Dorothy Gaiter și John Brecher, Open That Special Bottle Night, Special Bottle Night, sunt exact ceea ce sună: o seară în care să invitați prietenii să vă împărtășească vinuri speciale Am salvat cu toții pentru ... nu vă mai amintiți. Tema oferă o degustare minunată de congenială, care se concentrează pe prieteni grozavi și vinuri minunate - și vă amintește tuturor că nu trebuie să aveți un motiv pentru a vă bucura de lucrurile mai bune din viață.
Acea Syrah, Syrah
Fie că este vorba de Syrah sau de altceva (ați putea încerca, de asemenea, Perfect Pinots, Killer Cabs sau Strictly Sangiovese), o degustare varietală vă expune pe dvs. și prietenii dvs. la o selecție de vinuri făcute din același strugure - și vă lasă pe toți cu o mai bună înțelegere a acestuia avantaje și împerecheri când se termină. Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că încercați vinuri din diferite regiuni și este, de asemenea, o idee bună să serviți câteva mâncăruri cu degete cunoscute pentru a fi partenere bune cu soiul. Noroc!
Îndrăznețul și orbul
Degustările oarbe invocă un indiciu de intrigă și au mai mult decât puțin în comun cu - ooh la la - evenimente încărcate de deghizare, cum ar fi mingi de mascaradă. Pentru a atrage o mică intrigă în rândul echipajului dvs., creați o degustare care se concentrează în jurul vinurilor cu saci maronii și cere fiecărui oaspete să ghicească soiul de struguri (sau amestecul) vinului, anul de recoltă, prețul și regiunea de origine. Oferirea de premii adaugă un avantaj competitiv interesant serii și oferă o oportunitate de a evidenția în continuare tema „orbului” (de exemplu, ați putea oferi un jurnal Blind Tasting către câștigătorul serii).
ABC White
Petreceți suficient timp în cercuri serioase de vin și, mai devreme sau mai târziu, veți auzi lunga durere ABC - adică, voi bea orice, dar Chardonnay. Departe de acest iubitor de Chard să accepte aceste tipuri de gripuri, deși misiva oferă combustibil fantastic pentru o degustare care îi determină pe oaspeții tăi să vină cu albi inovatori pentru a le împărtăși echipajului tău. Indiferent dacă este vorba de Viognier, Vermentino sau Verdicchio, veți afla cu siguranță că există multe lucruri de iubit în afara regiunii Chard.
DIY Sommelier Smackdown
Imaginați-vă acest lucru: dvs. și echipajul dvs. încercați pe rând să depășiți reciproc descriind mai multe vinuri, cu puncte acordate atât pentru acuratețe, cât și pentru stil. Descrierile vinurilor au părți egale și funcționează pentru premii acordate prin consens pentru cei mai buni „somelieri” improvizați ai serii. O degustare pentru cei cu prieteni îndrăzneți - și amintește-ți că așa-numitul curaj lichid poate ajuta foarte mult aici, Smackdown, dacă alegi să îl implementezi, este o temă care nu va fi uitată în curând.
Vizionări de vedete
Uneori, ceea ce îți dorești cu adevărat este o petrecere care împerechează două dintre lucrurile tale preferate: urmărirea celebrităților și degustarea vinului. Și acum, odată cu proliferarea vinurilor obținute fie de celebrități (Rolling Stones, Greg Norman), fie de celebri sportivi (încercați Marilyn Merlot?), În sfârșit sunteți bine să mergeți. Pentru un efect tematic maxim, luați în considerare stabilirea de magii tabloide de celebritate (Us Weekly, Hello!) Alături de vinuri și încurajați-vă oaspeții să se îmbrace ca oamenii lor faimoși favoriți. Nu este cea mai cerebrală petrecere din această listă, dar probabil cea mai distractivă.
Clasic Cool
Una dintre cele mai populare degustări pe care le găzduiesc pentru clienții privați și corporativi este cu ușurință degustarea Varietal 101, care evidențiază caracteristicile așa-numitelor soiuri de struguri clasici. Cuprinzând (printre altele) Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon, soiurile clasice de struguri sunt o bază excelentă pentru degustătorii de vin în devenire și, ca atare, fac o primă selecție inteligentă de degustare pentru grupuri de degustare mai serioase.
Variații verticale
Nu există o modalitate mai bună de a cunoaște caracteristicile unui anumit vin decât de a-l gusta în formă verticală. O verticală este doar o eșantionare a aceluiași vin pe mai multe recolte - să zicem, 2001, 2002, 2003 și așa mai departe, până la lansarea actuală. Acest lucru poate fi foarte distractiv atunci când sunt implicate vinuri celebre sau emblematice, cum ar fi Opus One sau Insignia lui Joseph Phelps, și vă poate învăța echipajul nu numai despre vin, ci și despre variațiile de epocă. O temă avansată.
Locație, locație, locație
Nu trebuie să lucrați în domeniul imobiliar pentru a ști că unele locuri au un avantaj incontestabil asupra altora - și acest lucru nu ar putea fi mai adevărat atunci când vine vorba de vin. O degustare bazată pe locație vă solicită să evidențiați vinurile dintr-o anumită regiune - să zicem, Sonoma - într-un efort de a înțelege mai bine punctele sale forte, indiferent dacă tind spre roșii stelari cu climă rece, Zinfandeli plini de suflet sau Chard-uri clare care cerșesc mâncare ( în cazul punctului fierbinte Sonoma, toate acestea sunt). Doar fiți atenți: această degustare a fost cunoscută pentru a provoca excursii.
