Băuturi
Vă întrebați dacă vinul Tempranillo ar fi un bun plus pentru colecția dvs. de vinuri fine?
Tempranillo (pronunțat „tem-pra-NEE-yo”) este strugurele de vin folosit pentru a produce unul dintre cele mai admirate vinuri roșii din Spania, demne de vârstă.
Vinul Tempranillo are structura Cabernet Sauvignon, natura Carignan, și este un vin roșu pe care trebuie doar să-l experimentați!
Unde poți găsi Tempranillo astăzi? Cum se compară cu alte vinuri roșii? Ce mâncare se potrivește cel mai bine cu acest vin roșu?
În acest articol, explorați totul despre soiul de struguri și vin, inclusiv opt vinuri fabuloase Tempranillo pe care le puteți adaugă în crama ta . Veți descoperi șicel mai simplu mod de a cumpăra o sticlă de vin Tempranillo.
Lecturi suplimentare
Vrei să știi totul despre vin rosu ca Beaujolais Nouveau sau șampane rafinate ca Dom Perignon? De asemenea, explorați cele mai bune moduri de a proiecta perfectul pivniță pentru colecția ta de vinuri!
Acest articol conține:
(Faceți clic pe link pentru a trece la secțiune)
- Ce este Tempranillo?
- Caracteristici Tempranillo
- Fapte amuzante despre Tempranillo
- Perechi alimentare cu vin Tempranillo
- Ce trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați vin Tempranillo
- Cele mai bune vinuri de Tempranillo de cumpărat în 2021
- 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo 'Contador', Rioja DOCa, Spania
- 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Spania
- 2010 Teso La Monja, Toro, Spania
- 2014 Domeniul Pingus „Pingus”, Ribera del Duero, Spania:
- 1999 Bodegas Valduero 12 ani Gran Reserva, Ribera del Duero, Spania
- 2016 Domeniul Es 'La Diva', Ribera del Duero, Spania
- 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Spania
- 2012 Marques de Riscal Selecția Frank Gehry, Rioja DOCa, Spania
Să începem.
Ce este Tempranillo?
Tempranillo este un strugure folosit pentru a face o varietate de vinuri roșii pline de corp, predominant în Spania. Cunoscut sub numele de struguri nobili ai Spaniei, numele său provine din cuvântul spaniol „Din timp,' care înseamnă 'din timp.'
Strugurii Tempranillo se coc cu câteva săptămâni mai devreme decât oricare altul popular Struguri roșii spanioli . Tempranillo crește în ciorchini strânși de struguri negri cu coaja groasă pe viță.
Strugurele este cel mai popular în regiunile spaniole și portugheze, care includ Rioja, Navarra, Douro și Ribera del Duero. Astăzi o veți găsi cultivată și în regiunile viticole ale Lumii Vechi și ale Lumii Noi.
O scurtă istorie a Tempranillo
Tempranillo a fost cultivat pe Peninsula Iberică încă din vremea așezărilor feniciene. Legenda spune că călugării cistercieni au lăsat butași de Pinot Noir la mănăstiri în timpul pelerinajului lor din Spania în anii 1100. (Deși acest lucru implica faptul că Tempranillo este legat de Pinot Noir, studii genetice recent a respins-o.)
Unii cred că strugurii au fost introduși în restul emisferei occidentale în secolul al XVII-lea de cuceritorii spanioli.
În secolul al XX-lea, Tempranillo a început să-și facă drum în jurul lumii. Frederic Bioletti, profesor de viticultură al Universității din California, l-a adus pe Tempranillo în California în 1905. Cu interdicția la colț, abia în anii 1980 Tempranillo a înflorit în California.
Între timp, în Spania, Tempranillo a început să strălucească abia în anii '90. În această perioadă, cultivatorii spanioli au început să cultive strugurii Tempranillo și în afara regiunii Rioja. (Cultivarea soiurilor native Graciano și Mazuelo în Rioja a început mult mai târziu.)
Astăzi, în afara Spaniei, veți găsi Tempranillo cultivat în Argentina, Australia, Mexic, sudul Franței și Statele Unite.
Articole similare:
Explora totul despre regiunile vinicole franceze și cele mai bune vinuri roșii franceze pentru a obține în 2021.
Tempranillo Terroir
Strugurii Tempranillo au nevoie de zile calde și nopți mai reci și se cultivă cel mai bine la altitudini relativ mari. Pentru a obține un nivel ridicat de zahăr, piei groase și culoare închisă, Tempranillo are nevoie de căldura soarelui în timpul zilei.
Strugurele crește bine în soluri bogate în argilă calcaroasă, calcar și cretă. Când Tempranillo este cultivat în soluri argiloase, acesta produce niveluri mai mari de tanin și are o culoare mai profundă.
Caracteristici Tempranillo
Clima continentală în care crește face ca sucul de struguri Tempranillo să fie plat și neutru. Pentru a spori aromele Tempranillo, vinificatorul îmbătrânește vinul în butoaie de stejar timp de câțiva ani. ( Mai multe despre îmbătrânirea stejarului intr-o secunda.)
Să aruncăm o privire la aromele principale și profilul gustativ al Tempranillo.
Profilul gustului și aromele primare
În funcție de cât timp a fost îmbătrânit vinul Tempranillo în stejar, veți găsi arome ușor diferite în fiecare sticlă, inclusiv fructe, piele și cireșe. Alte arome includ smochine, prune și, uneori, roșii. Într-un Tempranillo mai pământesc, veți găsi și note de cedru, tutun și cuișoare.
În funcție de tehnicile de vinificare, vinurile Tempranillo variază de la un vin corpos până la corpolent, cu taninuri medii și aciditate scăzută-medie.
Vă puteți aștepta la un tanin gros sau la un nivel ridicat de tanin și la o aciditate vizibilă în vinul Tempranillo pur, deoarece acestea se vor completa reciproc.
Gustul general al unui Tempranillo cu corp vă va aminti de Cabernet Sauvignon.
Cum sunt cele două struguri asemănătoare sau diferite unele de altele?
Tempranillo Vs Cabernet Sauvignon
Tempranillo este pentru Rioja ceea ce este Cabernet Sauvignon pentru Bordeaux. Ambele sunt folosite ca vin dominant amestecat cu alte vinuri pentru a îmbogăți gustul fructelor sau pentru a adăuga corp și caracter amestecurilor.
Dar, spre deosebire de aromatul Cabernet Sauvignon, Tempranillo are un profil neutru.
Tempranillo este de obicei amestecat cu garnacha și carignan, sau îmbătrânit în stejar pentru a conferi vinului aroma sa. În timp ce Tempranillo nu este la fel de bogat ca Cabernet, este foarte complex cu straturi de arome.
Fapte amuzante despre Tempranillo
- Există o mutație albă a strugurilor Tempranillo numită Tempranillo Blanco și are arome de fructe tropicale.
- Tempranillo este al patrulea strugure cel mai plantat varietate la nivel global, chiar dacă 80% este cultivat în Spania.
- Tempranillo se numără printre cele nouă struguri nobili roșii din lume.
- Vițele tempranillo sunt ușor de identificat datorită frunzelor lor lobate adânc și inegale.
- Strugurele Tempranillo devine roșu strălucitor în toamnă.
- Tempranillo este un soi de struguri care este adesea folosit în Vin de port amestecuri în Portugalia.
- Acest vin roșu are multe sinonime. Aragonês, Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Aragonez, Alentejo sau Tinta Roriz și Ull de Llebre - toate se referă la vinul Tempranillo.
- Tempranillo este adesea amestecat cu Garnacha - un alt soi de struguri rezistent cultivat în Spania. Garnacha adaugă corp și notele sale semnale de zmeură vinului roșu.
-
Perechi alimentare cu vin Tempranillo
Deoarece Tempranillo are calități sărate, se împerechează bine cu diferite tipuri de alimente.
O sticlă grozavă de Tempranillo în vârstă se va împerechea bine cu friptură, burgeri gourmet și un raft de miel bine gătit. Cu toate acestea, vinurile Tempranillo mai tinere și mai proaspete se asortează bine cu paste coapte și alte feluri de mâncare pe bază de roșii.
Ce trebuie să aveți în vedere atunci când cumpărați vin Tempranillo
Când cumpărați o sticlă de Tempranillo, priviți cu atenție etichetele. Înțelegerea acestor patru termeni din etichetele vinului vă va ajuta să alegeți aroma dorită.
- Vin tânăr: Vin Joven (adică vin tânăr) este fostul nume al vinului Rioja. Aceste vinuri sunt rar îmbătrânite în stejar și sunt eliberate tinere. Acestea sunt destinate consumului imediat și sunt greu de găsit în afara Spaniei.
- Reproducere: Parenting se referă la vinuri roșii care sunt învechite timp de doi ani, cu șase luni în mod tradițional în butoaie de stejar american. (Stejarul american este mult mai puternic decât stejarul francez.)
- Rezervare: Aceste vinuri roșii sunt maturate timp de trei ani, cu un an în stejar. Această îmbătrânire conferă vinului arome bogate, rotunde, din cauza cerinței minime de stejar.
- Mare Rezervare: Această etichetă este rezervată pentru recolte excepționale. Sunt în vârstă de cel puțin cinci ani, cu 18 luni de stejar înainte de eliberare. Unii producători și-au îmbătrânit Gran Reserva timp de 20-30 de luni într-un butoi de stejar pentru a spori aroma.
Principalii producători de vin Tempranillo
Este cunoscut că acești vinificatori produc sticle grozave de vin Tempranillo:
- Acum mult timp
- Baigorri
- Bodegas Emilio Moro
- Bodegas Roda
- Bodegas Vega Sicilia
- Cune
- La Rioja Alta
- Otano Vineyard
Sfaturi de cumpărare
Iată trei lucruri de care trebuie să fii atent când îți cumperi următoarea sticlă de vin Tempranillo.
- Un Tempranillo tânăr, de calitate superioară, va avea o nuanță roșu rubiniu și o jantă roșie aprinsă.
- Căutați arome care includ cireș roșu, cireș negru, zmeură și o notă subtilă sărată de roșii uscate și ardei roșu.
- Alegeți un vin Tempranillo care a fost îmbătrânit în stejar american sau european de cel puțin 12 luni.
Acum, iată opt sticle fabuloase de Tempranillo pe care ar trebui să le adăugați la colecția dvs. de vinuri!
Cele mai bune vinuri Tempranillo de cumpărat în 2021
1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo 'Contador', Rioja DOCa, Spania
De la prepararea vinului în garajul tatălui său în 1996, Benjamin Romeo a devenit acum unul dintre cei mai respectați vinificatori din lume.
Acest „Contador” Benjamin Romeo din 2004 are un nas de fructe negre și roșii, cu note de ciocolată neagră, note balsamice și condimente de copt. Acest vin Rioja are taninuri catifelate și un final rotund, fără sfârșit, pentru care gustul tău îți va mulțumi.
Prețul unui Bodegas Contador din 2004 - Benjamin Romeo „Contador”: 2158 USD
2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Spania
Gran Reserva Ribera del Duero este semnătura Vega Sicilia și este de obicei lansată la 10 ani după recoltare. Este posibil ca unele sticle Gran Reserva del Duero să nu fie eliberate timp de până la 15 ani.
Vinul Gran Reserva Ribera del Duero din 2018 este un amestec de struguri Tempranillo și Cabernet Sauvignon cultivate în terenuri nisipoase.
Acest vin Ribera de Duero suferă una dintre cele mai lungi îmbătrâniri pentru orice vin roșu. Își petrece cea mai mare parte a timpului în diverse butoaie de stejar american și francez și apoi trei ani într-o sticlă.
Interesant este că Tempranillo este numit pur și simplu Tinto Fino sau Tinto del País în Ribera del Duero.
Prețul unui Vega Sicilia Unico Gran Reserva 2018: 1574 USD
3.2010 Teso La Monja, Toro, Spania
Produs de unul dintre principalii vinificatori spanioli, Sierra Cantabria, acest vin prezintă o textură groasă, taninuri bine integrate și o aciditate blândă.
Acest vin roșu bogat, moale, se apleacă spre partea mai dulce și oferă o mulțime de fructe de prune și cireșe uscate.
Prețul unui Teso La Monja din 2010: 1.419 USD
4. 2014 Domeniul Pingus „Pingus”, Ribera del Duero, Spania:
Domino de Pingus este un mic producător de vin din regiunea Ribera del Duero. Această cramă a dezvoltat imediat următorii în 1995, după ce recolta a primit recenzii extraordinare de la Robert Parker.
Acest Ribera del Duero este un vin grozav cu o aromă de fructe, inclusiv mure, sos de prune și tutun. Are note de fructe de culoare închisă și taninuri în prim-plan, urmate de cassis, coacăze, prune și frunze de tutun. Este ușor de văzut de ce acest vin roșu Ribera del Duero este cunoscut drept unul dintre cele mai bune vinuri din Spania.
Prețul unui domeniu Pingus 2014 „Pingus”: 1148 USD
5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Spania
Un alt vin roșu intens și intens dintr-o podgorie Ribera del Duero, acest vin este produs în proprietatea viticolă Bodegas Valduero.
Acest vin roșu concentrat Ribera del Duero are arome complexe de fructe negre coapte, note de mentol, piele și tutun. Cu începuturile sale catifelate, iubitorul de vin din tine va rămâne cu un finisaj de lungă durată.
Prețul unui 1999 Bodegas Valduero 12 ani Gran Reserva: 956 USD
6. Domeniul 2016 al lui Es 'La Diva', Ribera del Duero, Spania
Produs de vinificatorii Domino de Es, acest vin roșu are o textură mătăsoasă, o armonie excelentă și un gust elegant.
Această recoltă Ribera del Duero este de 17% struguri albi Albillo Mayor fermentați cu Tempranillo cu drojdii indigene într-un butoi mic de stejar. Acest vin are o culoare roșu vișiniu, un nas de fructe negre, prune și doar un indiciu de fructe roșii. „La Diva” din 2016 are, de asemenea, note de balsamic și condiment și o concentrație semnificativă de fructe.
Prețul unui domeniu 2016 al lui Es 'La Diva': 581 USD
7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Spania
Vatan 2015 are o culoare saturată și note senzaționale de coacăze negre, ciocolată neagră, lemn dulce topit, pământ afumat și violete.
Acest Tempranillo spaniol plin de corp, bogat, are un echilibru impecabil, taninuri fine și un finisaj fabulos care vă va ademeni palatul.
Prețul unui Vatan Arena Tinta de Toro 2015: 435 USD
8. 2012 Marques de Riscal Selecția Frank Gehry, Rioja DOCa, Spania
Produs de una dintre cele mai vechi și mai renumite proprietăți viticole din Rioja, acest vin roșu își ia numele de la unul dintre cei mai mari arhitecți ai timpurilor moderne, Frank Gehry.
Cu nasul său intens și complex, veți descoperi note de fructe coapte, întunecate și nuanțe balsamice. Gustul tău va iubi taninurile lustruite și notele prăjite din îmbătrânirea în butoaie de stejar (în stejarul francez nou.)
Prețul selecției Marques de Riscal 2012 a lui Frank Gehry: 346 USD
Acum, care este cel mai bun mod de a cumpăra cele mai bune vinuri Tempranillo?
