Ce îl face pe Malbec special?Aflați totul despre vinul Malbec înainte de a cumpăra o sticlă.
Aromele sale de fructe complexe, dar accesibile și aromele intense fac din Malbec un favorit printre iubitorii de vin roșu. Deși a fost folosit ca partener de amestecare în vinurile franceze, expresia argentiniană a devenit extrem de populară în ultimele două decenii.
Cum a devenit acest strugure francez cel mai celebru soi de struguri din Argentina? Cum are gust vinul?
În acest articol, descoperiți lumea vinului Malbec - istoria sa colorată, vinificația unică, regiunile viticole magnifice șicele mai bune vinuri Malbec de cumpărat în 2021.
De asemenea, aflăun mod fără probleme de a cumpăra și de a investiaceste vinuri roșii delicioase.
Malbec este un strugure cu pielea închisă la culoare, care produce vinuri roșii purpurii, corpolente, aproape opace. Strugurii se cultivă în principal în Cahors (Franța) și Mendoza (Argentina).
Spre deosebire de alte roșii celebre precum Merlot și Pinot Noir, vinul Malbec are un nivel ridicat de alcool de până la 15% ABV și niveluri medii de tanin. Este savurat pentru aroma sa puternică de fructe și notele intense de piele și condimente.
Malbec este, de asemenea, un strugure de amestecare obișnuit pentru vinurile amestecate Bordeaux cu Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc.
Să vedem cum a început totul.
Cunoscute cu diferite nume precum Cot și Pressac, cele mai vechi mențiuni despre Malbec se găsesc ca Auxerrois în înregistrările secolului al XVI-lea. A fost numit „Malbec” în anii 1780, când a fost plantat în regiunea Bordeaux de către un țăran maghiar Monsieur Malbeck.
Malbec a fost plantat pe scară largă în Cahors și Bordeaux, unde a fost cunoscut sub numele de Cot. Dar pentru o lungă perioadă de timp, vinurile Malbec au rămas în umbra vinurilor de înaltă calitate din Bordeaux. Asta pentru că, la acea vreme, vinurile Malbec ajungeau în Anglia prin piețele din Bordeaux.
Vinificatorii din Bordeaux au refuzat să vândă vinuri Malbec de la Cahors înainte de a-și vinde stocul. Drept urmare, vinurile Malbec au fost vândute ca vinuri de masă ieftine, iar podgoriile din Cahors au început să se epuizeze.
Au fost în continuare afectați de înghețul din 1956 care a distrus 75% din vița de vie Malbec. Spre deosebire de Bordeaux, unde vigneronii au renunțat la acest strugure „neloial”, vinificatorii din Cahors au replantat majoritatea podgoriilor.
Michel Pouget (agronom francez) a salvat acest soi de struguri francez pe moarte ducându-l în regiunea Mendoza la 17 aprilie 1853 la cererea lui Domingo Faustino Sarmiento (președintele Argentinei). Astăzi, această zi este sărbătorită ca Ziua Mondială Malbec.
De ceva timp, vinurile argentiniene Malbec au rămas vinuri de masă ușor de băut. Abia în secolul al XX-lea economia Argentinei s-a stabilizat în cele din urmă. Acest lucru a permis producătorilor de vinuri să investească în proprietățile lor vitivinicole și să se concentreze pe vinuri mai sofisticate, îmbătrânite în butoi.
Aceste Malbec au fost atât de structurate și complexe încât au devenit instantaneu un succes în întreaga lume!
Vă întrebați de ce strugurii nu au avut atât de mult succes în Franța, cât a avut în Argentina?Răspunsul stă în condițiile de mediu ale acestor regiuni.
„Malbec este un strugure dificil de cultivat - motivul pentru care nu a avut atât de mult succes în Franța.
Este susceptibil de dăunători, boli fungice precum culura, putregaiul și înghețul în timpul sezonului de creștere. Acest lucru a făcut dificilă reînvierea după înghețul din Bordeaux din 1956.
Cu toate acestea, climatul cald și uscat al Argentinei și solurile aride sunt cele mai potrivite pentru vița de vie Malbec. În AOC Cahors, soiul de struguri este plantat pe vârfurile dealurilor la înălțime mare, astfel încât plantațiile de viță de vie primesc maximum de lumină solară.
În ceea ce privește solul, strugurii Malbec cresc cel mai bine în soluri calcaroase sau argilo-calcare.
Vinurile Malbec sunt adesea amestecate cu alte soiuri de struguri roșii precum Tannat, Merlot și Cabernet Sauvignon pentru a produce vinuri mai ușoare și rustice, cu arome de fructe negre.
În Cahors, vinurile trebuie să aibă cel puțin 70% struguri Malbec în vin, restul fiind Tannat sau Merlot. Pe de altă parte, în Argentina, vinificatorul poate experimenta amestecurile sale Malbec pentru a produce vinuri mai bogate și sărate cu arome de fructe roșii.
Clima este un alt factor major care afectează vinurile Malbec. De exemplu, climatul rece și vinurile la mare altitudine au mai multă aromă de cireșe, în timp ce vinurile de la temperaturi calde au note de fructe de padure închise la culoare și negre.
În plus, vinurile Malbec sunt de obicei îmbătrânite în butoaie de stejar pentru a adăuga mai multă structură vinului, ceea ce le conferă un bun potențial de îmbătrânire.
Lecturi suplimentare:
Păstrează-ți vinul cu acest ghid ușor de proiectare a propriei crame.
Cum se compară vinul Malbec cu alte vinuri roșii celebre?
Adesea, comparativ cu Merlot și Pinot Noir, nu există nicio îndoială că Malbec împărtășește câteva caracteristici ale celor două soiuri de struguri. Atât Merlot, cât și Malbec produc vinuri ușor de băut. De asemenea, la fel ca Pinot Noir, Malbec este un strugure greu de cultivat.
Acestea fiind spuse, Vinuri Malbec au unele caracteristici distincte.
Care este diferența dintre Merlot și Malbec?
Care este diferența dintre Pinot Noir și Malbec?
Citeste mai mult: Explorează alte minunate sticle de vin roșu de colecție și vinuri albe demne de pivniță pentru colecția ta.
Să aruncăm o privire la regiunile viticole semnificative din lume din lume.
După cum am văzut, Malbecul francez provine în mare parte din Cahors, o denumire de vin din sud-vest a țării. Vinurile Malbec din Cahors sunt cunoscute pentru taninul mediu și notele rustice de piele. Vinurile Cahors au mai puține arome de fructe decât argentinianul Malbec.
Chiar dacă Malbec nu este cultivat la fel de larg în regiunea Bordeaux, este un strugure cheie care amestecă în celebrul Bordeaux Blend. Cu Malbec, amestecul Bordeaux conține, de asemenea, struguri Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Merlot.
Pe lângă sud-vestul Franței, Malbec este utilizat și în cantități mici în Valea Loarei și în regiunea Le Midi din denumirea Languedoc.
Subregiunile Mendoza (în special Valea Uco și Luján de Cuyo) produc vinuri Malbec de cea mai înaltă calitate din țară.
În Valea Uco (inclusiv Altamira), Syrah și Cabernet Franc pot fi adăugați amestecului roșu pentru a-i conferi o textură de vin Bordeaux. În Lujan de Cuyo, Cabernet Sauvignon este folosit ca struguri de amestecare.
Spre deosebire de Franța, vinurile argentiniene Malbec sunt cunoscute pentru aciditatea ridicată, aroma intensă a fructelor și taninurile ferme.
Celelalte regiuni viticole importante din țară sunt Salta, La Rioja, Patagonia, Catamarca și Buenos Aires.
Creșterea lui Malbec în Statele Unite a fost lentă și constantă. Interesul față de Malbec a crescut atunci când a fost folosit în vinurile Meritage (amestecuri roșii Bordeaux).
În acest timp, varietățile Malbec din California au început să câștige popularitate și strugurii au concurat în curând cu alte vinuri varietale semnificative precum Merlot.
Principalele regiuni viticole Malbec din SUA includ Valea Napa și Valea Sonoma. În afară de aceasta, plantațiile Malbec sunt observate și în Oregon, statul Washington, New Jersey și New York.
Vinurile Malbec sunt produse și în Chile, Australia, Italia, Noua Zeelandă, Africa de Sud și Canada.
Citește și: Explora vin spumant delicios de pe tot globul!
Vinul Malbec poate fi fie un soi, fie un amestec de diverși struguri roșii.