Blog

Cum se face vinul fiert (rețetă, cele mai bune vinuri de utilizat)



Băuturi

Cum faci vin fiert? Și, care vinuri sunt cele mai bune pentru această băutură condimentată?

Imaginați-vă acest lucru - o vatră caldă și murmurul vocilor din jurul vostru în timp ce priviți fulgii de zăpadă dansând pe lângă fereastra dvs. O cană aburitoare de vin fiert este îmbrăcată în mâinile tale, parfumată cu miros de scorțișoară și portocale!

Vinul fiert îți amintește de Crăciun și de bucuria de a împărtăși, nu-i așa?

Această băutură perfectă de vacanță este mai ușor de făcut decât crezi, cu atât de multe variante posibile. Și puteți alege și o varietate de vinuri.

În acest articol, vom acoperi totul despre vinul fiert - originile sale,cum se face, cum să îl serviți și să îl păstrați șicele mai bune vinuri de folosit.




Lecturi suplimentare

Dacă doriți să cumpărați vin pentru investiții pe termen lung în acest ghid la îndemână .

Acest articol conține

(Faceți clic pe un link de mai jos pentru a trece la o anumită secțiune)

  • Ce este vinul fiert sau condimentat?
  • Originea vinului fiert
  • Vin fiert în diferite țări
  • Cum se face vinul fiert
  • Variante de rețetă de vin fiert și ingrediente alternative
  • Cum să evitați bucățile granuloase din vinul fiert
  • Care vin este cel mai bun pentru vinul fiert?
  • Servirea vinului fiert și menținerea acestuia la cald
  • Mâncare de servit cu vin fiert
  • Ce să faci cu restul de vin fiert
  • Mai multe băuturi festive pe bază de vin pentru a vă umple paharul de vin

Ce este vinul fiert sau condimentat?

Ce este vinul fiert sau condimentat?

Pur și simplu, vinul fiert este vinul încălzit cu o selecție de condimente cu un pic de miere sau zahăr pentru a-l îndulci. Se mai numește vin cald sau vin condimentat.


Dar de ce să adăugați condimente la ceva care are deja un gust bun?

Vinul plictisitor se făcea inițial pentru a masca aroma vinului rău. Chiar și astăzi, de obicei, nu veți folosi cele mai bune vinuri într-o rețetă de vin fiert.


Lecturi suplimentare:

Vine o ocazie festivă? Impresionați-vă oaspeții cu acestea Champagnes veseli ! Sunt perfecte ca. cadouri de vin de asemenea.

Să vedem cât de vin fiert a fost.

Originea vinului fiert

Originea vinului fiert

Una dintre cele mai vechi mențiuni despre vinul condimentat se află în textul biblic, Cântarea cântărilor (versetul 8: 2):


„Ți-aș da vin condimentat să bei din sucul rodiilor mele.”

Iată cum a evoluat vinul condimentat în diferite epoci.

  • Era greacă veche: Grecii antici își condimentau adesea vinurile ca băutură medicinală. Homer’sOdiseeamenționează zeița Circe folosind un amestec de vin și condimente pentru a droga echipajul lui Odyseuss.
  • Era romană: Versiunea încălzită a vinului condimentat ar fi putut fi creată de grecii antici, dar romanii l-au popularizat. Au introdus noi condimente ca ghimbirul și nucșoara în Europa. Au folosit o rețetă de vin cu miere și condimente precum piper negru și șofran.

În cele din urmă, vinul condimentat fierbinte a călătorit în jurul lumii cu ei.

  • Evul Mediu: În Evul Mediu, a fost o practică adăugarea condimentelor la vinul încălzit, pentru a avea un gust mai bun și pentru a preveni bolile. Această metodă de vin fiert a fost de asemenea folosită pentru a salva vinul rasfatat.

În acest moment se făcea un vin fiert condimentat numit „Hippocras”. Numele provine dintr-o pungă cunoscută sub numele de „mâneca lui Hipocrate”, folosită pentru a strecura vinul condimentat. (Acest lucru trebuie să fi dat naștere poveștii despre care Hipocrate a inventat vinul fiert!)

  • Anglia victoriană: În epoca victoriană, condimentele orientale precum cuișoare, scorțișoară și cardamom au fost introduse în rețeta de vin fiert.

Acum, vinul fiert nu era întotdeauna asociat cu Crăciunul, deși era o băutură caldă populară în nopțile reci de iarnă. Acest lucru s-a schimbat în 1853 când autorul Charles Dickens a scris despre o versiune a acesteia numită Episcop fumător, în romanul său „A Christmas Carol!” Și, restul este istorie.

Citeste mai mult: Înainte de a merge mai departe, faceți o pauză verificând cum se face o Mimosa arzătoare și o Sangria luxuriantă !

Vin fiert în diferite țări

Vin fiert în diferite țări

Datorită călătoriei sale în jurul lumii de-a lungul secolelor, vinul fiert s-a transformat în multe variante regionale.

În Franța, se numeșteVin fierbinte,iar italienii o știu ca.Vin Brule. În Germania, piețele de Crăciun abundăvin fiertîn timp ce Suedia beaVin fiert.

Grecii auKrasomelo,iar turcii au pus caiseVin fierbinte.

Mai la est, în China, veți găsiHua Diaoîncălzit cu ghimbir și wolfberry.

Acestea fiind spuse, cum faci vin condimentat sau vin fiert?

Cum se face vinul fiert

Cum se face vinul fiert

Iată o rețetă ușoară de vin fiert pe care o puteți încerca:

Rețetă pentru vinul roșu de cidru

Timp de pregatire: 5 minute

Timpul total: 25 de minute

Servește: 6

Ingrediente:

  • 1 sticlă (750 ml) de vin roșu uscat
  • 2 cani de cidru de mere
  • 1 portocală (felii sau suc)
  • 2 păstăi de anason stelat
  • 6 cuișoare întregi
  • 2 batoane de scorțișoară
  • 1/4 cană miere
  • 1/2 cană de coniac (opțional)

Metodă:

  1. Aduceți vinul, cidru de mere, felii sau suc de portocale, păstăi de anason stelat, cuișoare, bețișoare de scorțișoară, miere și coniac la fiert într-o cratiță mare.
  1. Reduceți căldura la minim și fierbeți până când aromele sunt infuzate, timp de aproximativ 15 minute.
  1. Puneți încet vinul în pahare și serviți!

Desigur, există multe variante ale acestei rețete de vin fiert cu care ați putea experimenta.



A. Variante de rețetă de vin fiert și ingrediente alternative

Variante de rețetă de vin fiert și ingrediente alternative

Iată câteva ingrediente alternative pentru a vă personaliza vinul fiert.

1. Schimbați vinul de bază

Dacă nu vă place vinul roșu în rețeta dvs., îl puteți înlocui cu vin alb, port negru sau chiar cu un vin de cireș uscat și fructat.

Citeste mai mult: Iată vinurile albe pe care le-am ales pentru dvs.: Sauvignon Blancs , Riesling .

2. Adăugați cidru sau suc de fructe

Cidrul de mere este un ingredient obișnuit pentru rețetă. De asemenea, puteți folosi cidru de pere sau suc de afine.

3. Infuzează aroma fructelor

Portocalele sunt un ingredient de bază într-o rețetă de vin condimentat. Puteți include coaja sau coaja de portocală. De asemenea, puteți comuta sau adăuga unele dintre acestea:

  • Lămâie
  • Mandarine
  • Clementine
  • Merele
  • Piersică
  • Merișor

4. Condimentează-ți vinul

În afară de scorțișoară, cuișoare și anason stelat, celelalte ingrediente de mirodenie pe care le puteți adăuga sunt:

  • Păstăile de cardamom
  • Nucşoară
  • Fenicul
  • Ghimbir proaspăt
  • Boabe de piper negru
  • Pasta de vanilie
  • frunza de dafin
  • Iarnă

De asemenea, puteți înlocui cuișoarele și păstăile de anason stelat cu pliculețe de ceai chai.

5. Puțină dulceață pentru echilibru

Dacă folosiți un vin uscat în rețeta dvs., veți dori să echilibrați aroma cu o anumită dulceață. Zaharul sau zahărul brun sunt adăugiri clasice. Încercați acestea sau orice îndulcitor suplimentar care vă place pentru un plus de gust:

  • Miere
  • Sirop din esență de arțar
  • Nectar de agave

6. Adăugați lichior pentru un plus de zing!

Încălzirea vinului va arde o parte din alcool, astfel încât un lichior este utilizat în mod obișnuit pentru a stimula băutura. Rachiul este o adăugare de rețete obișnuită, dar puteți adăuga orice lichior preferat al dvs. sau oricare dintre aceste alternative:

  • Bourbon
  • Coniac
  • Cointreau
  • Cameră
  • Lichior de portocale
  • Port
  • Sherry

Lecturi suplimentare:

Pentru cele mai bune sticle de vin roșu, iată o listă selectată manual Sticle Malbec , Vin Chianti , Vinuri Châteauneuf du Pape , și Vinuri Barbera !



B. Cum se evită bucățile granuloase din vinul fiert

Cum să evitați bucățile granuloase din vinul fiert

Multe dintre aceste rețete necesită condimente măcinate, dar condimentele sub formă de pulbere pot ajunge să plutească deasupra, făcând ca vinul tău DIY să fie granulat și sângeros.

Cum evitați acest lucru?

  • Utilizați condimente întregi: Utilizați condimente întregi în rețetă și prăjiți-le ușor sau încălziți-le într-o tigaie înainte de a adăuga lichide.

Prăjirea scoate în evidență uleiurile esențiale din condimente, adăugând arome mai subtile vinului fiert. Puteți distinge aceste biți mari mai târziu.

  • Utilizați o pânză de brânză: puneți condimentele fierbinți într-o pânză de brânză și legați-o cu șnur. Puteți utiliza apoi acest lucru pentru a vă infuza vinul fiert la fel ca o pliculeță de ceai.

S-ar putea să vă întrebați ce fel de vin să folosiți pentru vinul fiert.

Care vin este cel mai bun pentru vinul fiert?

Care vin este cel mai bun pentru vinul fiert?

Vinul roșu este alegerea tradițională pentru o rețetă de vin fiert, dar există și soiuri albe de vinuri care funcționează bine.

Iată câteva varietăți de vin roșu pentru care puteți alege:

  • Cabernet Sauvignon: plin de corp, suculent
  • Syrah (Shiraz): plin de corp și picant
  • Garnacha: un roșu fructat, picant, cu un conținut ridicat de alcool
  • Merlot: un vin fructat, de corp mediu până la plin
  • Malbec: bogat și plin de corp cu arome de fructe negre
  • Zinfandel : are un picant care completează vinul fiert

Și dacă doriți să încercați o mulțime vin alb rețetă, iată câteva sugestii de vin:

  • Riesling: un vin uscat sau dulce cu arome florale și citrice
  • Muscat (Muscat): un vin alb popular, uscat până la dulce, aromat
  • Chenin Blanc: corp mediu-ușor, floral și miere
  • Chardonnay: luxuriant, fructat și untos
  • Viognier: aromat cu fructe tropicale

Nu uitați însă că nu este nevoie să vă lăsați cu o sticlă de vin scumpă. Un amestec alb sau roșu poate fi, de asemenea, mai ieftin decât soiurile unice.

Dacă folosiți o sticlă scumpă de Pinot Noir, nu veți face dreptate gustului său nuanțat, deoarece condimentele de vin vor copleși oricum toate aromele.

Obținerea unei sticle economice vă va ajuta să vă mențineți costurile rezonabile dacă intenționați să faceți loturi mari de vin condimentat fierbinte.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți vinul roșu potrivit.

Recomandat