Trimis de bucătarul Bob Reeves de la Pensiunea Casa Santa Nella Aici, la Pensiunea Santa Nella House, folosim ierburile și roșiile proaspete din grădina noastră și alte produse locale pentru a crea o rețetă delicioasă pentru unul dintre micul dejun gourmet. Împreună cu brioșe coapte la domiciliu, pâine sau prăjituri cu cafea, cartofi condimentați și cârnați de casă, mesele noastre vă vor trimite o zi pentru a vă bucura de numeroasele noastre atracții și activități aici în zona râului Rus. Vă rugăm să vizitați site-ul nostru web pentru mai multe informații și o listă cu ofertele noastre speciale, www.santanellahouse.com. Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 dovlecel mediu, tăiat în rondele de 1/2 inch
- 1 ceapa medie, feliata
- 4 inimi de anghinare, tăiate în sferturi
- 1 cană de ciuperci, tăiate felii
- 8 ouă
- 1 cană de brânză mărunțită, parte cheddar, parte parmezan
- Sare și piper după gust
- 1/4 cană de mentă sau busuioc, tocat
- 8 roșii cherry, tăiate în jumătate
Într-o tigaie de 10 inch rezistentă la cuptor, uleiul de măsline cald. Adăugați dovlecei, ceapă, anghinare și ciuperci. Se sotează până când ceapa devine translucidă; condimentati cu sare si piper. Într-un bol de amestecare, bateți ouăle. Se adauga branza si menta tocata; se amestecă bine și se toarnă peste legume sotate. Gatiti la foc mediu pana incep sa se prajeasca ouale. Decorați cu roșii tăiate și așezați tigaia sub pui pentru 5 minute sau până când ouăle sunt complet setate și blatul este rumenit. Se răcește la temperatura camerei timp de 10 minute înainte de tăiere.
Pentru mai mult de patru oaspeți, puteți face 2 cratițe sau folosiți o tigaie de 12 inci și dublați rețeta. De asemenea, vă recomandăm să vă răcoriți complet și așa cum se face în Enotacas din Veneția sau Florența, tăiați în bucăți mai mici și serviți ca aperitiv. Serveste: 4-8
