Tort de vin roșu cu ciocolată

Trimis de Keller Estate

O rețetă delicioasă de tort de ciocolată de la Keller Estate situată în Petaluma, CA pe care trebuie să o încercați acasă! Sfatul lor? „Coaceți două prăjituri, familia și prietenii dvs. vă vor cere mai multe!” Dacă intenționați o excursie de degustare de vin sau deja aici în zonă, de ce să nu vă plimbați lângă camera de degustare și să gustați Syrah prezentat în această rețetă.
Ingrediente

• 2 căni de făină universală
• 3/4 cana praf de cacao neindulcit (nu proces olandez)
• 1 1/4 lingurițe bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță sare
• 2 bastoane unt nesărat, înmuiat
• 1 3/4 cani zahăr
• 2 ouă mari
• 1 linguriță extract pur de vanilie
• 1 1/4 cani 2004 La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
• Zahar de cofetărie, pentru praf
• Frisca, pentru servire

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °. Unt și făină o tigaie Bundt de 12 cani. Într-un castron, bateți făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea.
2. Într-un castron mare, folosind un mixer electric de mână, bateți untul cu zahărul la viteză medie-mare până la pufos, 4 minute. Adăugați ouăle, pe rând, și bateți până se încorporează. Adăugați vanilia și bateți încă 2 minute. Lucrând în două loturi, îndoaie alternativ ingredientele uscate și vinul, până se încorporează.
3. Răsturnați aluatul în tigaia pregătită și coaceți timp de 45 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă prăjitura să se răcească în tigaie timp de 10 minute, apoi întoarce-o pe un raft; se lasa sa se raceasca complet. Se aruncă prăjitura cu zahărul de cofetărie și se servește cu frișcă.

---