Este sezonul de vârf al ciupercilor și vin două festivaluri care prezintă acest funghi pământesc și delicios. Vizitați județul Sonoma sau Valea Napa pentru un gust și un aspect interior al perechilor comestibile de ciuperci și vinuri.
Mâinile pe Healdsburg(10 ianuarie - 28 februarie), este o extravaganță de activități de două luni în orașul Healdsburg, Țara Vinului Sonoma. Mai multe evenimente vor include seminarii care includ o excursie practică de căutare a ciupercilor în pădure, demonstrație de gătit și perechi de vinuri și alimente. Vezi mai jos.
Duminică, 11 ianuarie - Incursiune în ciuperci sălbatice, curs de gătit și brunch 9:30 - 14:00; 120 USD de persoană, include prânz cu patru feluri și vin Pe lângă vin, județul Sonoma este bine cunoscut pentru că este o regiune comestibilă de ciuperci sălbatice. Aflați tot ce ați dorit vreodată să știți despre ciuperci - cum să identificați cele pe care le puteți mânca, tipurile de pădure și terenuri de căutat, măsurile de siguranță și cum să gătiți cu ele. Bucătarul, conservatorul și căutătorul Elissa Rubin-Mahon va conduce un grup pe dealurile frumoase de deasupra Healdsburg pentru hrănirea ciupercilor și apoi va avea o demonstrație de gătit axată pe depozitarea, manipularea și gătitul cu o varietate de ciuperci sălbatice proaspete și uscate. Apoi, așezați-vă și relaxați-vă cu un prânz cu patru feluri de ciuperci servit cu minunate vinuri locale și Cidru de mere DeVoto.
Aceeași clasă se va repeta pe 22 februarie 2014 și data TBD în martie. Vă rugăm să rețineți: cursul de sâmbătă, 10 ianuarie este deja epuizat! Mai multe informații, inclusiv meniu, sunt disponibile pe net . Vizitați Camera Healdsburg pentru mai multe evenimente Hands on Healdsburg Aici .
—–
Festivalul Trufei Napa (16-19 ianuarie) se întoarce din nou pentru a sărbători totul la trufe. Vedeți știința din spatele creșterii și cultivării trufelor. Eșantion de bucătărie inspirată de trufe, asociat cu vinuri Napa Valley la provincia Peju sau St. Supéry. Urmăriți un câine instruit cu experiență, adulmecând trufe într-un tur de grădină cu trufe. Experimentați magia trufelor atunci când bucătarii cu stea Michelin creează o masă extraordinară cu mai multe feluri de mâncare, complimentată de vinuri rare de bibliotecă.
Sâmbătă, 17 ianuarie - Cină de trufe și vin la La Toque 18:30 - 22:00; 395 USD de persoană Trufele negre proaspete și aromate vor lua locul central la o cină cu mai multe feluri de mâncare pregătită de patru bucătari cu stele Michelin din întreaga lume. Este promovat ca o experiență „diferită de orice ați avut vreodată sau veți găsi în altă parte” și „bucătăria trufelor la maxim”. Acest eveniment popular se va epuiza în curând!
Duminică, 18 ianuarie - Sf. Supéry Estate Vineyards & Winery Truffle Lunch & Wine Pairing 11:30 - 14:00; 195 USD de persoană, include tur și demonstrație de răcire Vizita Moșia Sf. Supéry situat în inima Văii Napa, pentru vinuri de talie mondială și preparate asortate cu trufe. Acest eveniment privat va include un tur și o degustare de vinuri, cu demonstrație de gătit și apoi, un prânz la trufe pregătit de exuberantul maestru bucătar Roberto Donna de la Al Dente Ristorante asociat cu vinurile extraordinare ale Sf. Supéry.
Vedeți mai multe informații despre evenimentele Napa Truffle Festival Aici .
